Menu

Goedkope maaltijden met een kleine footprint!

Wat wij eten heeft een grote invloed op onze footprint. Voornamelijk vlees en zuivelproducten belasten de aarde, omdat niet iedereen direct vegan wilt worden ga ik eens uitzoeken welke maaltijden goedkoop, gezond en ook nog eens milieubewust zijn! Qua smaak kan ik natuurlijk niet voor de lezer oordelen. Wat is erg vervuilend? Misschien vraag je […]

Zaden verzamelen voor een mooie eetbare tuin.

Een mooie tuin vol met onbekende interessante planten is een tuin waar iedereen jaloers op zal zijn. Als je de focus legt op uitsluitend meerjarige eetbare planten zul je ook nog eens een drastisch gezonder dieet krijgen. Je zult vaker naar buiten willen om van de tuin te genieten. Voor de aanleg is het verstandig […]

De beste tips voor mooiere tomaten!

(Met toestemming van Het groen van jeroen geherpubliceerd.) Tomaten! Er zijn natuurlijk zoveel verschillende soorten, maten, kleuren en vanzelfsprekend dan ook heel veel smaken. Denk bijvoorbeeld aan; de traditionele ronde tomaat, tros en -cherrytomaten, vleestomaten of zelfs tomaten in de vorm van een kleine peer. De natuur creëert heel wat mooie varianten, voor ieder is […]

Gezond voedsel vereist een gezonde bodem!

(Met toestemming van Permacultuurnederland geherpubliceerd.) Hoewel het op het eerste gezicht wellicht niet het meest spannende onderwerp lijkt, is er bijna niets zo belangrijk als de grond onder onze voeten en hoe we die behandelen. Hoe wij onze grond behandelen, heeft een directe impact op de kwaliteit van ons voedsel en daarmee op onze eigen gezondheid en de kwaliteit […]

Textielvezels in permacultuur

Een kenmerk van permacultuur is: zo groot mogelijke variatie aan gewassen op een kleine oppervlakte. Elke gewas heeft meerdere functies. Vandaar dat we niet alleen aan ‘voedsel’ denken, maar ook aan andere manieren om gewassen te gebruiken. Zoals vezels voor textiel. Wat voor vezels groeien hier? Je kunt natuurlijk schapen houden. Maar laten we het […]

Wortelsap

Wortelsap is eenvoudig te maken met een juicer of een blender. De sap van de wortel is erg dik en zoet, om het smaakvoller te maken is het slim om het te mengen met appelsap. Het recept: -een kilo wortels -2 sinaasappels Als je geen juicer hebt gebruik dan een blender. Snijd de wortel in […]

Biodiversiteit: twee weten er meer dan een…

Biodiversiteit is voor veel grote landbouwbedrijven een term waar ze liever niet van horen. Niet dat ze het er niet mee eens zijn, maar velen kunnen niet meer terug. Neem al hun machines  bijvoorbeeld, met een aardappelrooimachine is het onmogelijk om graan te oogsten en wanneer je appelbomen machinaal oogst is er geen ruimte om […]

Maak rozenbotteljam voor de winter!

Rozenbotteljam Rozenbotteljam is heerlijk voor in de winter wanneer je de vitamines goed kan gebruiken! Het is niet alleen lekker voor op brood maar ook in gebak en zelfs op vlees! Generaties lang word dit gemaakt het plukken kost wat moeite, maar dan heb je ook wat. Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een […]

Rozenbottelsaus

Rozenbottelsaus Voordat ik dit artikel schreef kende ik rozenbottelsaus zelf ook nog niet, maar het is zeer lekker op wild vlees. We eten vaker wildvlees rondom kerst dus dat komt goed uit met de oogsttijd! Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een keer goed gevroren heeft(of een dag in de vriezer). Haal direct de […]

Het maken van rozenbottelsoep

Rozenbottelsoep Dit is een typisch Zweeds gerecht: ”nyponsoppa”. Door de extreme winters en beperkte vruchtbaarheid van het land is het daar een zeer waardevolle plant. Rozenbottel verzamelen Was en vries de rozenbottels voor minstens een volle dag in de vriezer. Dit hoeft niet als het een keer echt flink gevroren heeft en de bottels zacht […]

Rozenbottelsiroop maken!

Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een keer goed gevroren heeft. Haal direct de blaadjes van de vruchten. Vermijd plukken langs snelwegen of waar veel gespoten wordt. Stadsparken kunnen bijvoorbeeld flink bespoten zijn! Voor locaties in je buurt kun je kijken op de Wildplukwijzer. Alle soorten rozenbottels kunnen worden geplukt maar wees er zeker […]

Voorbereiden op de winter!

Het zijn de laatste maanden voordat de winter duidelijk tevoorschijn komt. Oogsten en inmaken moet al in volle gang zijn,  de laatste resten worden binnengehaald. Het word tijd om het huis, tuin en de dieren voor te bereiden op een koude winter. Voedsel Voedsel inslaan, invriezen, wecken, drogen moet al grotendeels voltooid zijn. Nu het […]

Appels

Om een grote appeloogst te voorkomen is het slim vroege, gemiddelde en late rassen te nemen. Helaas dachten veel mensen daar jaren geleden niet aan en zit je nu dus met tientallen kisten appels! Appels zijn gelukkig goed massaal te verwerken. Juicen & invriezen, appelmoes en cider hebben veel appels nodig! Recept appeltaart 10 appels […]

Binnen voorzaaien voor meer succes!

Vandaag ga ik tuinbonen, kapucijners en radijsjes voor zaaien. Het is midden april, de tuinbonen en kapucijners kunnen nog net, voor radijsjes is het nu de tijd. Deze kan men het beste vroeg in het voorjaar zaaien. Midzomer is de zon te fel waardoor de radijsjes voos (sponsachtig) kunnen worden. Benodigdheden: -Grond -Eierdozen -Zaden Stap 1: Knip het […]

Permacultuur principes 8: Zorg voor diversiteit

Vindt hier de gehele permacultuur principe serie. Bij permacultuur hoort polycultuur, het tegenovergestelde van monocultuur. Monocultuur: hele velden vol met één gewas. Polycultuur: een grote diversiteit aan gewassen door elkaar. Veerkracht door diversiteit Ik vertelde al eerder: alles heeft meerdere functies. Dat is niet alles. Elke functie hoort ook bij meerdere organismen. Ik had het over […]

Permacultuur principes deel 7: Het effect van randen en overgangen.

Vindt hier de andere delen. De interessante dingen gebeuren daar waar het ene milieu overgaat in het andere. Op de grens van water en land, daar waar de grasvlakte overgaat in het bos … Dat zijn de plekken met veel verschillende planten en dieren. Midden in het bos, onder het dichte bladerdak, daar groeit niet […]