Appels
Om een grote appeloogst te voorkomen is het slim vroege, gemiddelde en late rassen te nemen. Helaas dachten veel mensen daar jaren geleden niet aan en zit je nu dus met tientallen kisten appels! Appels zijn gelukkig goed massaal te verwerken. Juicen & invriezen, appelmoes en cider hebben veel appels nodig! Recept appeltaart 10 appels […]
Eekhoorntjesbrood (recept)
Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) word gevonden vooral gevonden op naald of eikenbossen. Van eind sept tot eind okt is vaak het hoog seizoen. Dit is erg afhankelijk van het weer en locatie. Als er er 1 vind blijf dan zoeken op dezelfde plek ze groeien vaak in groepjes van 4 a 5 stuks! Je kunt de […]
Wijn hoeft niet van druiven te zijn!
Wie wijn zegt denkt druiven. Wijn kan van alle soorten fruit zijn en dat geeft veel interessante wijnen. In principe kan wijn worden gemaakt van vrijwel alle soorten vruchten en zelfs van brandnetel! Als je het proces van wijn maken begrijpt, leer je dat met name de fruitsoort of plant de smaak bepaalt. De suiker […]
Alles over de tamme kastanje
De tamme kastanje in veel landen een delicatesse gekookt, geroosterd of gepoft worden ze vaak snel opgepeuzeld! De hoofdreden voor de bekendheid van de tamme kastanje is dat ze vaak op jaarmarkten worden verkocht. De prikkelige bolster is ook nog eens eenvoudig te herkennen. Van jongs af aan heb ik ze gegeten er staan namelijk […]
Zelf conserveren zonder koelkast.
Bij het conserveren proberen we voedsel te verduurzamen. Ons doel is, de vitamines en mineralen zoveel mogelijk te behouden. Het conserveren van voedsel is belangrijk om de winter te kunnen overbruggen. Dit is niet de enige reden. Een praktische reden is dat de oogst te groot is om vers op te eten. Hierdoor zijn er […]
Gezonde snack repen maken!
Gezonde snack repen. Als ik thuiskom van werk of sport eet ik vaak een lekkere snack als beloning voor wat ik heb gedaan. Het nadeel, alle snacks die ik lekker vind zijn ongezond met name me favoriete snacks chips, borrelnootjes en broodje bakpao. Ik ben nooit zo’n zoetekauw geweest dus altijd hartig en lekker vet! […]