Zelf conserveren zonder koelkast.
Bij het conserveren proberen we voedsel te verduurzamen. Ons doel is, de vitamines en mineralen zoveel mogelijk te behouden. Het conserveren van voedsel is belangrijk om de winter te kunnen overbruggen. Dit is niet de enige reden. Een praktische reden is dat de oogst te groot is om vers op te eten. Hierdoor zijn er […]
Konijnenkeutels zijn goud voor je moestuin.
Konijnenkeutels hebben een zeer goede verhouding tussen stikstof (2.4%), fosfor (1.4%) en kalium (0.6%). Ze bevatten ook veel micro-organismes, spoorelementen en het is goed voor de waterhuishouding van de grond. Deze mest verbrandt de wortels niet en geeft langzaam zijn voedingstoffen af. Wat wil je nog meer! De mestvergelijking De kwaliteit van mest tussen dieren […]
Ongedierte voorkomen is beter dan genezen.
Ongedierte en onkruid zijn een slecht teken. Ergens in je permacultuurontwerp is er een element missend. Dit brengt de tuin uit balans. De overlast kan zeer storend zijn. Het kan zelfs al uw harde werk vernietigen door een compleet mislukte oogst! Stel je een bladluizenplaag voor die al je bladgroentes laat afsterven. Dit is een […]
De luie eetbare tuin.
Ik ben geen echte tuinier, ik zit ook liever in me eetbare tuin dan op me knietjes met me handen in de grond. Toch wil ik wel mijn tuin grotendeels eetbaar hebben en daarom heb ik een tuinontwerp bedacht waarin ik bijna uitsluitend hoef te oogsten. Oogsten is tenslotte leuker dan in de rij bij […]
Echte mergpijpjes? Heerlijk en onmisbaar in soep!
Veel mensen hebben het verleert om de minder bekende stukken vlees te koken. Dit is duidelijk te zien bij de supermarkt & de gemiddelde slager waar alleen nog maar eenvoudig stukken vlees liggen. Hamburgers, worsten, biefstuk en kip is wat nu vooral gegeten wordt, waar is de schenkel, mergpijpen, varkenspoten, varkenskop? Deze stukken vlees zijn […]
Een eigen visvijver graven met de hand?
In Europa bestaat de viskweek al sinds de middeleeuwen waarin handelaren, adel en landheren een vijver lieten uitgraven om vis te kweken. Dit was in de tijd dat gasten vaak in grote getallen op bezoek kwamen in bijvoorbeeld een herberg. Er was nog geen vriezer en dit was een van de opties om altijd genoeg […]
Food inc.
De huidige methode van vleesproductie is grotendeels een reactie op de groei van de fast food industrie sinds 1950. De productie van voedsel is als geheel meer veranderd sinds die tijd dan de laatste 1000 jaar. De industrie word gecontroleerd door een handvol multinationals die de wereldwijde voedselproductie verzorgen. Zij hebben als ongeschreven doel om […]
Biologische schoonmaakmiddelen, baking soda is onmisbaar.
Wat is er fijner dan een opgeruimd schoon huis? Iedereen heeft schoonmaakmiddelen in zijn huis die giftig zijn een groot gevaar voor kleine kinderen en dieren. Het aantal vergiftigingen was volgens De Stichting Consument en Veiligheid op 7000, de helft van de keren gaat het om kinderen van onder de vijf jaar. Het tweede gevaar […]