Geroosterde worteltjes omdat het spotgoedkoop is!
Geroosterde worteltjes: een erg simpel gerecht. Je zult denken: ” daar heb je geen recept voor nodig!” Het tegendeel is waar. Je kunt met wortels flink variëren met kruiden als de minder gezonde aardappels wilt vervangen. Aardappels zijn een nachtschade-soort die problemen kan veroorzaken bij mensen met allergieën of andere immuunproblemen. Om je te overtuigen geef ik meerdere recepten die door de meeste mensen lekker gevonden worden. Geen speciale kruiden of lange bereidingswijze.
Geroosterde worteltjes met honing en sesamzaadjes
Geroosterde worteltjes zijn zachter en zoeter van smaak. Kinderen en minder gezonde eters vinden ze vaak wel lekker. Ze zijn natuurlijk vele stappen gezonder dan frietjes. Een mooie stap richting een gezondere leefstijl.
Benodigdheden:
-1 kilo gewassen wortels
-2 tenen knoflook
-6 eetlepels olijfolie
-1 lepel sesamzaadjes
-1 eetlepel honing
-zout & peper
-bakpapier
Verwarm de oven tot 180 graden. Snijd de wortels in lange strippen van maximaal 1 cm dik. Dit is met winterwortels meer werk, maar dat is geen probleem. Meng de andere ingrediënten samen tot een sausje en bedek de wortels hiermee. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en zet dit 30 minuten in de oven. Past perfect bij kip!
Geroosterde worteltjes met rozemarijn
Bij dit gerecht worden gewoonlijk aardappels gebruikt. Deze zijn perfect te vervangen door wortels of zoete aardappel. Een zoete aardappel is geen aardappel maar een yam. Die behoort niet tot de nachtschade familie en geeft daarom geen problemen. Ditmaal gebruiken we wortel, wat ook zeer smakelijk is.
Benodigdheden:
-1 kilo wortels
-volle theelepel zout
-knoflook
-oregano
-4 theelepels ghee, kokosolie of varkensvet.
Verwarm de oven tot 200 graden. Snijd de wortel in lange repen en bedek deze met het vet en de zout. Leg deze vervolgens op een bakplaat met papier met geplette knoflook tenen. Rooster ze 15 minuten. Draai de wortels om en bak ze tot er kleine krokantje stukjes ontstaan. Haal het uit de oven en voeg de oregano toe. Dit gerecht is een stuk lichter dan aardappels, friet of aardappelkroketten en past daarom goed bij een groot maal zoals bij wild vlees of een hele gebraden kip.
Gestoomde en gegrilde wortels met kip
Benodigheden:
-1 hele kip
-0,5 kilo wortels
-1 pastinaak
-knoflook
-flesje donker bier
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vul een grote braadslee met in blokjes gesneden wortel, uien, pastinaak, donker bier en hier bovenop een gehele kip. Meerdere kippendijen werken ook. Het eerste uur zet je de deksel op de braadslee in de oven, na een uur verwijder je de deksel en laat je het 1 à 2 uur grillen. Zorg ervoor dat het bier niet compleet opdroogt, want dan wordt de smaak heel vies. Je kunt water toevoegen zodat er altijd een klein laagje vocht op de bodem pruttelt. De kip is nu helemaal gaar. Wil je een krokant bruiner laagje op de kip, zet dan de ventilator aan voor 15 min op 200 graden.
Laat me weten wat je vindt van het recept. Je kunt me bereiken op Facebook, Instagram en natuurlijk hier op deze website.
[yabp 110]
Editor: Inge Leonora-den Ouden
Leave a Comment