Maak rozenbotteljam voor de winter!
Rozenbotteljam Rozenbotteljam is heerlijk voor in de winter wanneer je de vitamines goed kan gebruiken! Het is niet alleen lekker voor op brood maar ook in gebak en zelfs op vlees! Generaties lang word dit gemaakt het plukken kost wat moeite, maar dan heb je ook wat. Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een […] Rozenbottelsaus
Rozenbottelsaus Voordat ik dit artikel schreef kende ik rozenbottelsaus zelf ook nog niet, maar het is zeer lekker op wild vlees. We eten vaker wildvlees rondom kerst dus dat komt goed uit met de oogsttijd! Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een keer goed gevroren heeft(of een dag in de vriezer). Haal direct de […]
Het maken van rozenbottelsoep
Rozenbottelsoep Dit is een typisch Zweeds gerecht: ”nyponsoppa”. Door de extreme winters en beperkte vruchtbaarheid van het land is het daar een zeer waardevolle plant. Rozenbottel verzamelen Was en vries de rozenbottels voor minstens een volle dag in de vriezer. Dit hoeft niet als het een keer echt flink gevroren heeft en de bottels zacht […] Rozenbottelolie goed voor de huid en het lichaam!
Rozenbottelolie Rozenbottelolie wordt gemaakt van de zaden van de Rosa Mosqueta, een soort van rozenbottel die veel word gezien in Chili. Die lijkt veel op Rosa Rubiginosa, de Egelantier die in Nederland in het wild groeit (maar die word niet vaak verkocht). Rosa Rubiginosa maar die word niet vaak verkocht. Deze zaden zitten vol met […] Rozenbottelsiroop maken!
Rozenbottels verzamelen Pluk de rozenbottels als het een keer goed gevroren heeft. Haal direct de blaadjes van de vruchten. Vermijd plukken langs snelwegen of waar veel gespoten wordt. Stadsparken kunnen bijvoorbeeld flink bespoten zijn! Voor locaties in je buurt kun je kijken op de Wildplukwijzer. Alle soorten rozenbottels kunnen worden geplukt maar wees er zeker […]
Voorbereiden op de winter!
Het zijn de laatste maanden voordat de winter duidelijk tevoorschijn komt. Oogsten en inmaken moet al in volle gang zijn, de laatste resten worden binnengehaald. Het word tijd om het huis, tuin en de dieren voor te bereiden op een koude winter. Voedsel Voedsel inslaan, invriezen, wecken, drogen moet al grotendeels voltooid zijn. Nu het […]
Appels
Om een grote appeloogst te voorkomen is het slim vroege, gemiddelde en late rassen te nemen. Helaas dachten veel mensen daar jaren geleden niet aan en zit je nu dus met tientallen kisten appels! Appels zijn gelukkig goed massaal te verwerken. Juicen & invriezen, appelmoes en cider hebben veel appels nodig! Recept appeltaart 10 appels […]
Eekhoorntjesbrood (recept)
Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) word gevonden vooral gevonden op naald of eikenbossen. Van eind sept tot eind okt is vaak het hoog seizoen. Dit is erg afhankelijk van het weer en locatie. Als er er 1 vind blijf dan zoeken op dezelfde plek ze groeien vaak in groepjes van 4 a 5 stuks! Je kunt de […]
Mirabel jam (recept)
Mirabel ook wel kroosjespruim genoemd is een perfecte vrucht voor een stevige jam! Voor jam gebruik je de beste rijpste pruimen! Recept per liter jam: 1kg pitloze mirabellen 0.75 kg suiker potjes Pruimen hebben van nature veel pectine en dit hoeft dus niet worden toegevoegd om de jam stevig te maken! Stap 1: is het […]
Mirabel wijn (recept)
Mirabel ook wel kroosjespruim genoemd is een perfecte vrucht voor een goede wijn! Recept per liter wijn: 7kg pruimen 3kg suiker 10 liter water gistvoeding 3gr 2gr pecto enzymen waterslot gistingsfles gist (niet perse wel verstandig kies een gist geschikt voor fruit) Opties: handvol rozijnen sulfiet (ik gebruik het niet omdat het ongezond is) uiteindelijk […] Mirabel
Alle recepten met mirabel (kroosjespruim) als hoofdbestandsdeel: Mirabel wijn Mirabel jam
Kruidenthee maken voor de winter.
Het is het laatste moment om te oogsten voor de winter. Kruidenthee voor de winter! Voordat het weer te nat wordt moeten munt, brandnetel, weegbree, kleefkruid, paardenbloemblad, hondsdraf en bramenbladeren geplukt worden! Kruidenthee plukken was eeuwenlang heel gewoon, tegenwoordig weet men niet meer welke planten eetbaar zijn. Plukken Ten eerste: pluk alleen als je de […] Wijn hoeft niet van druiven te zijn!
Wie wijn zegt denkt druiven. Wijn kan van alle soorten fruit zijn en dat geeft veel interessante wijnen. In principe kan wijn worden gemaakt van vrijwel alle soorten vruchten en zelfs van brandnetel! Als je het proces van wijn maken begrijpt, leer je dat met name de fruitsoort of plant de smaak bepaalt. De suiker […]