Menu

Eet gezond met zevenblad en vogelmuur !

Zevenblad staat bekend als vreselijk lastig onkruid. Je raakt het nooit helemaal kwijt uit je tuin. Maar zie het eens anders. De jonge blaadjes die net opkomen zijn heel lekker. Je kunt ze in allerlei gerechten verwerken: salade, soep, stamppot, groentetaart. Net aten we een heerlijke salade bij de avondmaaltijd. Een salade met zevenblad, vogelmuur […]

Het is lente!

Het is lente, de grond is ontdooid en langzaam zie je alle planten weer in leven komen! Persoonlijk een van de mooiste tijden van het jaar na een donkere winter. We hebben na de winter vaak een tuin die er wat kaal bij ligt. Dus wat planten we wat mooi is en toch voedzaam? Aalbes […]

De luie eetbare tuin.

Ik ben geen echte tuinier, ik zit ook liever in me eetbare tuin dan op me knietjes met me handen in de grond. Toch wil ik wel mijn tuin grotendeels eetbaar hebben en daarom heb ik een tuinontwerp bedacht waarin ik bijna uitsluitend hoef te oogsten. Oogsten is tenslotte leuker dan in de rij bij […]

Ouderwetse of vergeten groentes?

Het klinkt raar maar veel groentes uit het verleden zijn we vergeten. Soms komt het omdat we ze minder lekker vonden. Vaker kwam het door de agricultuur die een voorkeur gaf aan goedkoop geproduceerde groentes. Houdbaarheid is belangrijk als het alleen verkocht word in supermarkten. Een andere reden is dat we sneller en makkelijkere maaltijden […]

Echte mergpijpjes? Heerlijk en onmisbaar in soep!

Veel mensen hebben het verleert om de minder bekende stukken vlees te koken. Dit is duidelijk te zien bij de supermarkt & de gemiddelde slager waar alleen nog maar eenvoudig stukken vlees liggen. Hamburgers, worsten, biefstuk en kip is wat nu vooral gegeten wordt, waar is de schenkel, mergpijpen, varkenspoten, varkenskop? Deze stukken vlees zijn […]

De kruidenspiraal, een schitterende oplossing

Permacultuur kent vele verschillende toepassingen. Een praktische en compacte manier om een boel keukenkruiden bij elkaar te late  groeien is de kruidenspiraal. Een kruidenspiraal bevat door de vorm ruimte voor kruiden die veel zon en warmte nodig hebben, maar ook kruiden die wat meer van schaduw en vocht houden. Het is ideaal om de kruidenspiraal […]

Guldenroede

Guldenroede ook wel ‘Solidago virgaurea‘ genoemd werd bekend in de oudheid door zijn ontsmettende & genezende werking op wonden van soldaten.  De Guldenroede komt veel voor in de Nederlandse bossen, heides en bermen. De plant is zeer geschikt om wild te plukken Het kruid maakt een lekkere thee. De plant is gecultiveerd in de Arabische […]

Fat Sick & Nearly Dead

Imdb: 7.7 50kg overgewicht,  steroïden slikkend en lijdend aan een slopende auto-immuunziekte, Joe Kruis is aan het eind van zijn Latijn en het einde van zijn leven. In de spiegel ziet hij een 150kg wegende man met een buik ter grootte een strandbal. Met een been al in het graf moeten er drastische maatregelen worden […]

Dirt the movie, de vruchtbaarheid van de aarde.

Imdb score: 7.2 Dirt the movie geeft een blik op de relatie tussen mens en grond. De relatie tussen de grond en de mens is altijd erg sterk geweest, de mens helpt de aarde en de grond geeft ons voedsel, onderdak, medicijnen, brandstof, keramiek en de mogelijkheid tot technologische ontwikkeling. Langzaam hebben wij door de […]

Niks vreemds aan koken met wilde planten!

Verandering is voor velen een grote stap. De meesten in Nederland zijn niet meer opgevoed met het koken van wilde planten. Gratis uit de natuur. Dit is vreemd. De kwaliteit van deze planten flink beter is dan de verpakte gekweekte groenten en fruit die men in de supermarkt koopt. Het aanbod in de supermarkt is […]

Monarda Didyma een eetbare sierplant!

Goudmelisse Monarda Didyma ook wel ‘Goudmelisse’ genoemd is een geneeskrachtig winterhard kruid. Het staat bekend voor zijn kalmerende werking en zijn fel rode bloemknoppen. Deze plant is zeer geschikt voor de Nederlandse tuin waar zijn bloemen en bladeren passen in salades, garneringen, thee, siroop en likeur. Goudmelisse kweken Zaaiperiode:april Oogstperiode: vroege lente tot einde herfst […]

Alone in the Wilderness !

IMDB rating 9.0 Dick Proenneke ging in 1967 met pensioen. Hij besloot zijn leven om te gooien. Hij vertrok naar Alaska. In zijn eerste jaar verkende hij de omgeving. De beste locatie voor zijn blokhut vond hij naast een rivier . Zijn tweede jaar bouwde hij de blokhut met eenvoudig gereedschap. Deze moest hij eerst naar de […]

Bijvoet

Bijvoet is een inheemse plant die op veel plaatsen in het wild groeit. Deze plant hoef je daarom niet perse te kweken. Als je het kweekt plant het dan verder uit de kruidentuin aangezien hij snel groeit en zal gaan woekeren. Kenmerken van bijvoet. Bijvoet  komt veelvuldig voor in Nederland langs de wegen en op […]

Eekhoorntjesbrood heeft u het gegeten?

Ook wel ‘Boletus edulis’ genaamd komt veel voor in de Nederlandse bossen en is erg gewild in de Alpen, Polen & Duitsland. In Nederland wordt hij minder in de keuken gebruikt wat vreemd is aangezien hij veel voorkomt en een aantrekkelijke smaak heeft! Eekhoorntjesbrood is een uitstekend eetbare soort. Een verfijnde smaak, die ook in gedroogde […]

Bonekruid

Bonekruid ook wel ‘Satureja hortensis’ genoemd dankt zijn naam aan de eigenschap dat het bonen een smaakvolle verrijking geeft en tegelijkertijd helpt bonen te verteren. De smaak van bonekruid ligt tussen die van tijm en munt in met een heel licht zoetig aroma naast bonen smaakt het ook goed in varkensvlees of stamppotten als men […]