Eekhoorntjesbrood (recept)
Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) word gevonden vooral gevonden op naald of eikenbossen. Van eind sept tot eind okt is vaak het hoog seizoen. Dit is erg afhankelijk van het weer en locatie. Als er er 1 vind blijf dan zoeken op dezelfde plek ze groeien vaak in groepjes van 4 a 5 stuks! Je kunt de […]
Mirabel jam (recept)
Mirabel ook wel kroosjespruim genoemd is een perfecte vrucht voor een stevige jam! Voor jam gebruik je de beste rijpste pruimen! Recept per liter jam: 1kg pitloze mirabellen 0.75 kg suiker potjes Pruimen hebben van nature veel pectine en dit hoeft dus niet worden toegevoegd om de jam stevig te maken! Stap 1: is het […]
Mirabel wijn (recept)
Mirabel ook wel kroosjespruim genoemd is een perfecte vrucht voor een goede wijn! Recept per liter wijn: 7kg pruimen 3kg suiker 10 liter water gistvoeding 3gr 2gr pecto enzymen waterslot gistingsfles gist (niet perse wel verstandig kies een gist geschikt voor fruit) Opties: handvol rozijnen sulfiet (ik gebruik het niet omdat het ongezond is) uiteindelijk […] Mirabel
Alle recepten met mirabel (kroosjespruim) als hoofdbestandsdeel: Mirabel wijn Mirabel jam
Kruidenthee maken voor de winter.
Het is het laatste moment om te oogsten voor de winter. Kruidenthee voor de winter! Voordat het weer te nat wordt moeten munt, brandnetel, weegbree, kleefkruid, paardenbloemblad, hondsdraf en bramenbladeren geplukt worden! Kruidenthee plukken was eeuwenlang heel gewoon, tegenwoordig weet men niet meer welke planten eetbaar zijn. Plukken Ten eerste: pluk alleen als je de […] Wijn hoeft niet van druiven te zijn!
Wie wijn zegt denkt druiven. Wijn kan van alle soorten fruit zijn en dat geeft veel interessante wijnen. In principe kan wijn worden gemaakt van vrijwel alle soorten vruchten en zelfs van brandnetel! Als je het proces van wijn maken begrijpt, leer je dat met name de fruitsoort of plant de smaak bepaalt. De suiker […]
In welke verpakkingsmiddel verpakken we?
Dat niet elk soort verpakkingsmiddel even gezond is weten de meesten wel. Waarom het ongezond is en welk verpakkingsmiddel precies, weet niet iedereen. Als men weet waarom sommige verpakkingen ongezond zijn motiveert dat om de juiste keuzes te maken! Naast de gezondheid willen we echt onze leefomgeving vervuilen? Wat is het probleem? Verpakkingen zijn zeer […]
Verdienen aan landelijk wonen?
Verdienen aan landelijk wonen? Geld verdienen met landelijk wonen als hobby of als groen bedrijf is voor velen een droom. Vaak blijft het bij een droom, omdat het te moeilijk is te concurreren met grote bedrijven. Hoe krijg je het winstgevend en welke producten hebben meer kans? Zelf zie ik een duidelijke trend bij groene […]
Kutbrood en croutons ofzo
Na een lokale pelgrimstocht voor zover die lokaal zijn, bleef er een grote hoeveelheid brood over. De groep maakte een tussenstop, voordat zij naar Częstochowa gingen wat een klein bedevaartsoord is. Ruwweg 250 broden lagen opeens voor de deur. Het is verrassend wat wordt weggegooid tijdens evenementen. Niet iedereen krijgt een evenement in zijn tuin […]
Bouwen met klei! Pizzaoven, vloer of een huis?
Ik ben blijkbaar het kleien nooit ontgroeid. Ik noem het maar grotemensenklei het is een mix van klei,zand en stro ook wel cob genoemd. Deze mix kan in sommige gevallen cement vervangen. Het heeft de voordelen dat het ademend is, ecologisch, veel thermische massa en het is vrijwel gratis! Nu ik je overtuigd heb geef […]
Het roken van voedsel
Het roken van vlees verlengt de houdbaarheid nauwelijks maar geeft een nieuwe smaak aan vlees. De meeste vleessoorten kunnen gerookt worden! De bekendste soorten heeft iedereen wel eens gegeten: zalm, makreel, paling, katenspek , gerookte kipfilet en rookworst! Minder bekend is dat kaas, bier en zelfs thee wel eens worden gerookt! Jammer is dat de […]
Permacultuur principes 9 : Zie verbanden en er is overvloed.
Zie verbanden en er is overvloed Alle delen zijn hier te vinden. Het één kan niet zonder het ander. Het ene principe kan niet in tegenspraak zijn met het andere. De principes van permacultuur zijn natuurwetten. Je kunt er niet omheen en alles hangt samen. Samenhang Houd dat in gedachten. In de natuur heeft alles […]
Op reis over het Avonturenpad van het Leven.
“ Gevoel “ Gevoel is als een stroming die door je lichaam gaat, je kunt het voelen, proeven, volgen, naar luisteren. Het hoort bij jou als mens. En toch…..toch zijn we er een beetje bang voor. De meeste mensen vinden gevoel, maar raar en lastig. Ze staan liever met beide benen op de grond, rotsvast […]
De Ger; de reis van daar naar hier.
Op onze reis door de wereld, kregen we in Mongolië het idee om een droom werkelijkheid te maken, te gaan leven in een Ger. We waren daar bij mensen uit Mongolie die natuurlijk in een Ger woonden. Daar wij onze reis zouden veranderen kregen we de mogelijkheid deze droom te verwezenlijken. Samen met onze vrienden […]