Menu

Eet gezond met zevenblad en vogelmuur !

Zevenblad staat bekend als vreselijk lastig onkruid. Je raakt het nooit helemaal kwijt uit je tuin. Maar zie het eens anders. De jonge blaadjes die net opkomen zijn heel lekker. Je kunt ze in allerlei gerechten verwerken: salade, soep, stamppot, groentetaart. Net aten we een heerlijke salade bij de avondmaaltijd. Een salade met zevenblad, vogelmuur […]

De luie eetbare tuin.

Ik ben geen echte tuinier, ik zit ook liever in me eetbare tuin dan op me knietjes met me handen in de grond. Toch wil ik wel mijn tuin grotendeels eetbaar hebben en daarom heb ik een tuinontwerp bedacht waarin ik bijna uitsluitend hoef te oogsten. Oogsten is tenslotte leuker dan in de rij bij […]

Een natuurlijke geur in huis?

Een natuurlijke geur in huis zonder chemische sprays of dure elektrische parfum machientjes. Het is mogelijk, het is goedkoop en het is fijner voor mensen gevoelig voor chemische parfums. Wat zijn de voordelen? goedkoper gezonder geen elektrisch contact in gebruik minder agressieve geur. Welke opties zijn er? Echt koken zonder pakjes Geurkaarsen Geurstenen Gel luchtverfrisser Natuurlijke […]

De kruidenspiraal, een schitterende oplossing

Permacultuur kent vele verschillende toepassingen. Een praktische en compacte manier om een boel keukenkruiden bij elkaar te late  groeien is de kruidenspiraal. Een kruidenspiraal bevat door de vorm ruimte voor kruiden die veel zon en warmte nodig hebben, maar ook kruiden die wat meer van schaduw en vocht houden. Het is ideaal om de kruidenspiraal […]

Kiemgroentes voor de gezondheid!

Het ontkiemen van granen & bonen heeft als voordeel dat meer voedingstoffen opneembaar. Het is ook een eenvoudige manier om verse goedkope groente in huis te hebben. Kiemgroenten bevatten veel voedingstoffen en antioxidanten. Iedereen kent taugé of tuinkers wel er zijn naast deze twee vele andere soorten die allemaal anders smaken, Ze worden onderverdeeld in […]

Permacultuur een stap in de juiste richting!

Permacultuur is een leefwijze waarin de mens in harmonie en samenwerking leeft met de natuur. In deze leefstijl ligt de focus op lokaal geproduceerde basisbehoeftes zoals voedsel, energie en water. De productie moet zo min mogelijk schade veroorzaken aan het milieu. Daarnaast word er getracht zo efficiënt mogelijk om te gaan met energie. Die het […]

Niks vreemds aan koken met wilde planten!

Verandering is voor velen een grote stap. De meesten in Nederland zijn niet meer opgevoed met het koken van wilde planten. Gratis uit de natuur. Dit is vreemd. De kwaliteit van deze planten flink beter is dan de verpakte gekweekte groenten en fruit die men in de supermarkt koopt. Het aanbod in de supermarkt is […]

Monarda Didyma een eetbare sierplant!

Goudmelisse Monarda Didyma ook wel ‘Goudmelisse’ genoemd is een geneeskrachtig winterhard kruid. Het staat bekend voor zijn kalmerende werking en zijn fel rode bloemknoppen. Deze plant is zeer geschikt voor de Nederlandse tuin waar zijn bloemen en bladeren passen in salades, garneringen, thee, siroop en likeur. Goudmelisse kweken Zaaiperiode:april Oogstperiode: vroege lente tot einde herfst […]

Nederland vol groene daken?

Groene daken of vegetatiedaken zijn platte of hellende daken met begroeiing. We maken bij deze daken het onderscheid tussen “intensief” en “extensief” begroeide daken. Intensieve begroeiing is in de vorm van struiken en kleinere bomen. Dit is niet toepasbaar voor de meeste bestaande gebouwen. Ik behandel daarom alleen extensieve begroeiing. Extensieve begroeiing is de verzamelnaam […]

Bijvoet

Bijvoet is een inheemse plant die op veel plaatsen in het wild groeit. Deze plant hoef je daarom niet perse te kweken. Als je het kweekt plant het dan verder uit de kruidentuin aangezien hij snel groeit en zal gaan woekeren. Kenmerken van bijvoet. Bijvoet  komt veelvuldig voor in Nederland langs de wegen en op […]

Citroenmelisse

Citroenmelisse Ook wel ‘Melissa Officinalis’ is een vaste meerjarige plant die eenvoudig geteeld kan worden in de open grond of in potten. In de winter sterft hij af maar komt vervolgens terug elke voorjaar. Het liefst groeit hij in de volle zon aan gezien de oorsprong van deze plant in Arabische streken ligt en niet […]

Een kruidentuin beginnen is eenvoudig!

Een kruidentuin beginnen is leuk en zal je kookkunsten flink verbeteren. Het gebruik van verse kruiden is erg belangrijk.  Je ziet vaak dat tegenwoordig alles wordt vervangen door zout en peper. Het bekende zakje met ‘kipkruiden’ is vaak voor de helft gevuld met zout. Dit geeft een eentonige smaak en is bovendien erg ongezond. Een […]

Bonekruid

Bonekruid ook wel ‘Satureja hortensis’ genoemd dankt zijn naam aan de eigenschap dat het bonen een smaakvolle verrijking geeft en tegelijkertijd helpt bonen te verteren. De smaak van bonekruid ligt tussen die van tijm en munt in met een heel licht zoetig aroma naast bonen smaakt het ook goed in varkensvlees of stamppotten als men […]

Basilicum de koning onder de kruiden!

Basilicum Basilicum ook wel koningskruid genoemd vanwege zijn dominante rol in de keuken. Dit kruid wordt erg veel gebruikt in Italiaanse gerechten maar ook in andere eieren, kaas of vis gerechten. Dit kruid wint aan smaak als men het mee kookt maar ook als garnering op een gerecht is erg mooi. Kweken Deze plant kent […]