Goedkope maaltijden met een kleine footprint!
Wat wij eten heeft een grote invloed op onze footprint. Voornamelijk vlees en zuivelproducten belasten de aarde, omdat niet iedereen direct vegan wilt worden ga ik eens uitzoeken welke maaltijden goedkoop, gezond en ook nog eens milieubewust zijn! Qua smaak kan ik natuurlijk niet voor de lezer oordelen. Wat is erg vervuilend? Misschien vraag je […]
Alles wat je moet weten over het paleo dieet!
Ben je toe aan nieuwe eetgewoonten of zelfs aan een nieuwe levensstijl? Dan is het paleo dieet iets voor jou! Hier lees je alles over het paleo dieet. Het paleo dieet is eten zoals onze verre voorouders aten. Het bestaat uit fruit, groenten, vlees, zeevruchten en noten. Alles wat in uit een potje, pakje of […]
Zaden verzamelen voor een mooie eetbare tuin.
Een mooie tuin vol met onbekende interessante planten is een tuin waar iedereen jaloers op zal zijn. Als je de focus legt op uitsluitend meerjarige eetbare planten zul je ook nog eens een drastisch gezonder dieet krijgen. Je zult vaker naar buiten willen om van de tuin te genieten. Voor de aanleg is het verstandig […]
De beste tips voor mooiere tomaten!
(Met toestemming van Het groen van jeroen geherpubliceerd.) Tomaten! Er zijn natuurlijk zoveel verschillende soorten, maten, kleuren en vanzelfsprekend dan ook heel veel smaken. Denk bijvoorbeeld aan; de traditionele ronde tomaat, tros en -cherrytomaten, vleestomaten of zelfs tomaten in de vorm van een kleine peer. De natuur creëert heel wat mooie varianten, voor ieder is […]
Wortelpulp groenteburger
Wortelpulp gebruiken voor een groenteburger! Ik ben zeker geen vegetariër graan, bonen, aardappels en suiker verteer ik maar slecht. De enige uitzonderingen zijn havermout en lijnzaad. Deze vormen een slijm die het verteringsstelsel heelt. Dus eindelijk eens ”nepvlees” 😉 proberen. Dit gerecht is dus zonder gluten, bonen, soja, etc.! Dit gerecht vereist het drinken van […]
Gezond voedsel vereist een gezonde bodem!
(Met toestemming van Permacultuurnederland geherpubliceerd.) Hoewel het op het eerste gezicht wellicht niet het meest spannende onderwerp lijkt, is er bijna niets zo belangrijk als de grond onder onze voeten en hoe we die behandelen. Hoe wij onze grond behandelen, heeft een directe impact op de kwaliteit van ons voedsel en daarmee op onze eigen gezondheid en de kwaliteit […] Geroosterde worteltjes omdat het spotgoedkoop is!
Geroosterde worteltjes: een erg simpel gerecht. Je zult denken: ” daar heb je geen recept voor nodig!” Het tegendeel is waar. Je kunt met wortels flink variëren met kruiden als de minder gezonde aardappels wilt vervangen. Aardappels zijn een nachtschade-soort die problemen kan veroorzaken bij mensen met allergieën of andere immuunproblemen. Om je te overtuigen […] Wortelpulp voor cake & muffins!
Wortelpulp past zeer goed in cake en muffins het helpt de structuur van de cake. Je hebt een juicer nodig als je deze niet hebt kun je de wortel langdurig blenderen. Je drinkt het sap op tijdens het maken van de cake en muffins! Wat heb je nodig voor de taart? Benodigdheden: -200 gram wortelpulp […] Wortelsap
Wortelsap is eenvoudig te maken met een juicer of een blender. De sap van de wortel is erg dik en zoet, om het smaakvoller te maken is het slim om het te mengen met appelsap. Het recept: -een kilo wortels -2 sinaasappels Als je geen juicer hebt gebruik dan een blender. Snijd de wortel in […]
Boerenkool, maar dan wat spannender. (recept)
Boerenkool, ook wel kale genoemd. Sinds 2015 heeft het internet besloten dat dit een superfood is en prijst het de hemel in. De nuchtere boer at het altijd al. Boerenkool is nu in het hoogseizoen en dan eet je het wat veel. Wat variatie in de recepten kan dus zeker geen kwaad. Gelukkig is boerenkool […]
Biodiversiteit: twee weten er meer dan een…
Biodiversiteit is voor veel grote landbouwbedrijven een term waar ze liever niet van horen. Niet dat ze het er niet mee eens zijn, maar velen kunnen niet meer terug. Neem al hun machines bijvoorbeeld, met een aardappelrooimachine is het onmogelijk om graan te oogsten en wanneer je appelbomen machinaal oogst is er geen ruimte om […]
De illusie van voorverpakt gemak
Het was rond de dagen voor kerst een jaar of zes geleden dat ik op de groente afdeling van een middelgrote supermarkt aan de jongeman vroeg: “Heeft u misschien een rode kool?” Hij keek me een beetje schaapachtig aan en wees: “Daar mevrouw, bij de voorgesneden groenten”. Nu was me de zakjes met fijngesneden groene […]
Voorbereiden op de winter!
Het zijn de laatste maanden voordat de winter duidelijk tevoorschijn komt. Oogsten en inmaken moet al in volle gang zijn, de laatste resten worden binnengehaald. Het word tijd om het huis, tuin en de dieren voor te bereiden op een koude winter. Voedsel Voedsel inslaan, invriezen, wecken, drogen moet al grotendeels voltooid zijn. Nu het […]
Binnen voorzaaien voor meer succes!
Vandaag ga ik tuinbonen, kapucijners en radijsjes voor zaaien. Het is midden april, de tuinbonen en kapucijners kunnen nog net, voor radijsjes is het nu de tijd. Deze kan men het beste vroeg in het voorjaar zaaien. Midzomer is de zon te fel waardoor de radijsjes voos (sponsachtig) kunnen worden. Benodigdheden: -Grond -Eierdozen -Zaden Stap 1: Knip het […]